Por iniciativa del presidente de la Junta Directiva del Comité Regional de Ganaderos de Yopal, Hernando Rodríguez Sanabria y el director ejecutivo, Daniel Augusto Salamanca, visitamos el municipio de Villanueva con el fin de socializar y retroalimentar la propuesta del gremio ganadero de Casanare para ser incluida en el plan de desarrollo nacional del gobierno entrante.
Este documento es producto de un trabajo articulado con importantes actores de la cadena de la ganadería como Hugoberto Huertas de la Mesa De Ganadería Sostenible de Casanare, Villamil Torres Corse- Coordinador FNG-Fedegan Arauca y Casanare, Erica Milena Vásquez Hernández-Profesional del ICA Regional Casanare, Orlando Forestieri Pérez- Clúster Ganadería Casanare, Cámara de Comercio de Casanare, Daniel Salamanca Barrera, director ejecutivo CRGY y Hernando Rodríguez Sanabria- Presidente Junta Directiva CRGY, en el cual se establecieron cinco importantes retos para lograr una ganadería que genere desarrollo económico, sea amigable con el medio ambiente y con un importante componente social.
Cabe resaltar que este documento se encuentra en proceso de construcción y nuestra intención es buscar la participación de las diferentes organizaciones relacionadas con el gremio ganadero y mediante el diálogo, lograr consolidar una propuesta en la que se recopile todas las necesidades del sector, pero también las alternativas para superarlas.
DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA, NECESIDAD U OPORTUNIDAD DE MEJORA
La ganadería en Casanare cuenta con un gran potencial por su sistema productivo de forma natural, en donde la conservación de la biodiversidad y de los recursos naturales es el eje principal y diferencial para acceder a mercados de mayor valor, permitiendo que la cadena cárnica se más competitiva en el sector.
Sin embargo, hay varios retos y brechas que se deben superar, dentro de ellas se encuentra el limitado conocimiento en modelos que permitan la adopción de prácticas innovadoras y sostenibles acordes a las necesidades presentes en los predios ganaderos, quienes además de tener limitantes como los recursos de inversión, altos costos de transporte, la baja oferta técnica y el déficit de extensión rural (asesoría técnica) se suman las prácticas inadecuadas de producción que no logran atenuar y mejorar la respuesta de la producción ganadera a cambios en la variabilidad del clima, la pérdida de biodiversidad y la baja productividad por problemas sanitarios y de nutrición.
Por otro lado, encontramos la baja competitividad de la ganadería que se puede observar en los altos costos en el eslabón primario, en parte a mayores costos de mano de obra e insumos; estos altos costos también son consecuencia de una baja productividad (porcentaje de destete, tasa de crecimiento relativo y carga animal), consecuencia de la no adopción eficiente de las buenas prácticas sostenibles y ganaderas, los cuales repercuten en una baja rentabilidad económica. Así mismo, hay otros factores que restan competitividad al eslabón de producción primaria como es la sanidad animal que impide entrar a mercados claves de exportación, por no tener plan de residuos, certificaciones de vacunación y sistema de trazabilidad.
En el eslabón Industrial y de comercialización se identificó, la pobre aplicación de normatividad sanitaria en las plantas de beneficio, debido a falta de compromiso por parte de los empresarios y baja capacidad de vigilancia gubernamental. Por otro lado, la preferencia del consumo de carne caliente que hace que las plantas de beneficio no inviertan en cadena de frío. Por lo tanto, para aumentar la integración de la cadena y crear cultura que valore carne de alta calidad en el mercado interno, es indispensable promover el consumo de carne refrigerada. Es así, que la poca integración en los eslabones inhibe la creación de economías de escala y aumenta la necesidad de intermediarios.
Por lo tanto, el departamento de Casanare a pesar de ser el segundo hato ganadero del país , tiene bajo acceso a hacia mercados cárnicos de mayor valor, debido a que no cuenta con una infraestructura que le permita desde el departamento desarrollar toda la cadena de valor. Sumado a esto no se cuenta con un modelo de integración que permita la consolidación de la oferta de la producción de carne, donde se aprovechen economías de escala, con un producto que tenga como valor diferencial el modelo de conservación-producción. Este valor agregado ayudaría a desarrollar la cadena cárnica del departamento, mejorando su competitividad, logrando posicionar en el mercado un producto cárnico, que sea valorado por calidad y sostenibilidad ambiental.
En este contexto se expone:
RETO PRINCIPAL: Potenciar a Casanare como referente nacional, en producción ganadera sostenible y eficiente, aprovechando las Ventajas culturales y ecosistémicas que permitan generar un valor diferencial con sello verde en la cadena cárnica y láctea.
TEMA SANITARIO:
- Apoyo a enfermedades de control oficial
- Enfermedades reproductivas no oficiales
- Sensibilización de cultura sanitarias
- Implementación de laboratorios móviles para diagnostico
- Programa para vigilar, controlar y prevenir la presencia de agentes endémicas transmisores de enfermedades zoonóticas
- Procesos de certificación para productos cárnicos y lácteos
- Planes de bioseguridad y trazabilidad sanitaria
RETOS SANITARIO: Fortalecer a las instituciones encargadas de la sanidad animal para el diagnóstico y apoyar al sector ganadero con la infraestructura necesaria para el cumplimiento de las normativas sanitarias que permitan el acceso a nuevos mercados.
NUTRICIÓN
- Conservación de alimento en la época critica (silo – heno).
- Capacitación en la (optimización)utilización de recursos producidos o existentes en finca.
- Transferencia de tecnología en nuevas variables de pastos y leguminosas.
- Apoyo en infraestructura y equipos.
- Sistemas agrosilvopastoriles
- Procesos de transformación de la materia prima en suplemento alimentario
RETO NUTRICIÓN: Implementar una estrategia que garantice el acceso de los productores ganaderos a capacitación, acompañamiento técnico, producción, tecnología e innovación para aumentar la productividad con criterios de sostenibilidad.
GANADERÍA SOSTENIBLE:
- Promover el pago de servicios ambientales.
- Reservorios de agua ecológicos sustentados en energía renovable.
- Acueductos ganaderos sustentado en energía renovables
- Implementar distritos de riego a partir de estudios elaborados por empresarios chinos.
- Fortalecer la siembra de árboles fomentar la creación de viveros
- Incentivar la seguridad en las comunidades.
- Incentivar la conciencia y cultura ambiental.
- Aumentar la transferencia de ciencia y tecnología para reducir áreas de impacto.
- Industrialización amigable al medio ambiente en el sacrificio.
- Formación de capital humano.
- Normatividad amigable a producir.
RETO GANADERIA SOSTENIBLE: Implementación de un plan maestro de agua con el financiamiento de reservorios ecológicos, distritos de riego, cosecha de agua y acueductos ganaderos sustentado en energías renovables
COMERCIALIZACIÓN Y MERCADOS GANADEROS:
- PBA
- Mercadeo, posicionamiento de productos, desarrollo de marcas.
- Subastas locales y mercados municipales.
- Fortalecimiento de las cadenas cárnica y lácteas
- Integración de los negocios verdes en la cadena cárnica y láctea
- Fortalecer al productor ganadero en Habilidades empresariales
- Implementar la política pública que permita a las instituciones oficiales garantizar la proveeduría local en carne y leche para sus programas.
- Complejo agroindustrial y turístico de la Orinoquia
RETO COMERCIALIZACION: Desarrollar la infraestructura para incrementar la productividad de las cadenas de valor cárnica y láctea para acceder a nuevos mercados
MEJORAMIENTO GENÉTICO:
- Implementar programas receptores aptas para procesos de mejoramiento genético.
- Generar programas con razas que se adaptan a la región y dependiendo del sistema productivo.
- Conservar y asegurar el recurso genético del núcleo bovino criollo Casanare.
- Promover asociatividad para acceder a los diferentes programas de mejoramiento genético.
- Programa de divulgación de beneficios de la tecnología y las diferentes posibilidades en precio y acceso.
RETO MEJORAMIENTO GENETICO: Garantizar las condiciones del entorno propicia para la utilización de tecnologías de punta en el mejoramiento genético en la región.
INSTRUMENTOS DE FINANCIACIÓN:
- Fortalecimiento de los créditos del IFC para proyectos productivos con tasas compensados por el estado.
- Creación de un colchón financiero para los créditos morosos del sector ganadero.
- flexibilizar líneas de crédito con tasas de interés bajas para acceder a mejoramientos productivos, con años muertos y periodos de gracia.
- Acompañamiento al productor para el desarrollo de su modelo de agronegocio
- Motivar bonificación por el cumplimiento de criterios sostenibles
- Instrumentos financieros que apliquen años muertos y de gracia para los productores.
RETO INSTRUMENTOS DE FINANCIACION: Ajustar la política de crédito agropecuario incluyendo elementos diferenciales que garanticen el adecuado diseño y desarrollo de los proyectos productivos con años de gracia, para que la producción sea rentable.
COMPONENTE SOCIAL E INSTITUCIONALIDAD
- Gobernanza (APP)
- Asociatividad
- Relevo generacional
- Inclusión de la mujer
- Formación de extensionistas
- Fortalecer la gremialidad y su control de gestión
- Emprendimiento
- Garantizar la seguridad del gremio
- Conectividad (Vías primarias, secundarias, terciarias y tecnologías de las comunicaciones)
- Conectividad social
- Necesidades básicas insatisfechas
RETO COMPONENTE SOCIAL: Promover en la producción ganadera la inclusión social como eje central que garantice el mejoramiento de la calidad de vida de sus actores.